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【中國時報 文/李盛雯】2008.03.04

吃什麼可以補腦?營養師張敬慈說,蜂蜜、蜂王乳都是很好的補腦聖品,不過效力還比不上從蜂膠萃取出的神經滋養因子,除了幫助學習和記憶,還有助於神經生長。

人腦重量約佔體重的五分之一,堪稱人體維持身心正常運作最重要的發電廠。當大腦用力思考時,全身血液必須提撥一半的養分供給大腦,以免用腦過度而「當機」。

張敬慈表示,腦部唯一的能量來源是葡萄糖,蛋白質或脂肪都無法提供大腦能量。蜂蜜是良好的葡萄糖來源,蜂蜜裡有80%是葡萄糖;會結晶的蜂蜜,葡萄糖含量更高。她建議,早上起床後,可以喝適量蜂蜜水,蜂蜜裡的葡萄糖很容易被身體吸收,對補充腦力有立即效果,讓人一整天思緒充沛。

張敬慈指出,大腦內的神經是透過「神經傳導物」來傳遞訊息,飲食中的磷脂類可幫助大腦形成「神經傳導物」,其中最重要的是「乙醯膽鹼」。膽鹼和卵磷脂可增加大腦內「乙醯膽鹼」含量,因此普遍被歸類為健腦成分。

此外,蜂王乳對大腦也有保養作用,蜂王乳裡含有天然神經傳導物(乙醯膽鹼),含量是天然食材中最高,其中的生物活性因子(如HDEA),可促進腦部神經元生長。

張敬慈認為,未來的補腦元素將著重在「神經滋養物質」開發,這是一種對腦神經有生長滋補功效的元素,因獲1986諾貝爾醫學獎而聲名大噪。神經滋養物質與其他現有補腦成份最大不同在於能刺激神經生長,即使休眠或待機中的神經幹細胞,也能透過神經滋養物質產生神經新生與再生。

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【中國時報 文/李盛雯】2008.03.04

台灣學生競爭力大幅下降,勞委會調查也顯示,大學畢業生起薪倒退八年,許多家長擔心孩子長大淪為台勞,從小積極為寶貝安排安親班、美語班、才藝班等課程「進補」未來競爭力──但補了這麼多,孩子真的吸收得了嗎?

糖吃太多 心不在焉 反應遲鈍

台北市立萬芳醫院家醫科醫師魏亞夫表示,「健忘」與「不專心」是學童課業不佳的兩大主因,其中,造成學童不專心的原因很多,例如對讀書不感興趣、沒有學習動機、環境干擾等;國外醫學研究則發現,愛吃糖與碳水化合物的學童,心不在焉、反應遲鈍的發生率是不吃糖學童的兩倍。

如何強化學童的記憶力與專心度?魏亞夫指出,可從營造讀書環境、排除干擾因素與提升學童自主性著手,另外也能透過營養補充的方式加強學童專心度。

神經滋養物質 專注力提升好幫手

魏亞夫說明,國外醫學研究發現,健忘的小朋友,補充維生素B群能提升記憶力,近來醫界也發現,補充「神經滋養物質」能提升大腦學習記憶功能。國內生技業者從天然物中,提煉萃取「神經滋養物質PPLs」,能幫助神經纖維增長與神經細胞再生,可幫助提升學童記憶力與專注力。

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